-
1 Knochenauslösen
-
2 Zerlegung
сущ.1) геол. гниение, демонтаж, разборка2) мед. расщепление4) тех. дробление, разбиение, разбирание, разделка, рассортировка, разрубка (мясной туши)5) матем. декомпозиция, разложение6) ж.д. расформирование поезда7) экон. распределение (налоговых поступлений), раскладка (напр. налоговых поступлений), расчленение (напр. трудового процесса)8) артил. разбивка, раскладывание, самоликвидация9) дор. анализ, разделение, сортировка10) лес. раскряжёвка11) текст. распад12) электр. развёртка (изображения)14) свар. разложение (напр., силы)15) бизн. разложение на составляющие16) внеш.торг. распределение, раскладка17) дер. (вторичное) измельчение дроблёной стружки, разрушение18) ВМФ. коррозия -
3 Entknöchelung
сущ.пищ. обвалка, обвалка мяса, отделение мяса от костей -
4 Entfleischen
-
5 Entfleischung
сущ.2) хим. удаление мездры со шкуры3) текст. удаление мездры по шкуры4) кож. обрядка, удаление прирезей мяса, мездрение5) пищ. обвалка мяса -
6 Feinzerlegung
-
7 entfleischen
-
8 Knochenauslösen
nобвалка мяса, отделение мяса от костейDeutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Knochenauslösen
-
9 Aufschneiden
гл.1) тех. разрезание, нарезание (резьбы на что-то), вспарывание (рыбы)2) ж.д. взрез, взрез стрелки3) текст. разрез, разрезание (шкуры) -
10 Zerlegen
1. сущ.1) тех. разделка, разрубка (мясной туши)2) лес. раскряжёвка3) тлв. развёртка (изображения)4) электр. демонтаж, разборка5) пищ. расщипка, распиловка (туши), обвалка мяса, разборка кишок, разруб2. гл.геол. разложение -
11 aufschneiden
гл.1) тех. разрезание, нарезание (резьбы на что-то), вспарывание (рыбы)2) ж.д. взрез, взрез стрелки3) текст. разрез, разрезание (шкуры) -
12 electrostimulation hot boning
Универсальный немецко-русский словарь > electrostimulation hot boning
-
13 maschinelles Entfleischen
прил.пищ. мездрение машиной, механическая обвалка мяса, механическое отделение плодовой мякоти от семянУниверсальный немецко-русский словарь > maschinelles Entfleischen
-
14 not boning
нареч. -
15 zerlegen
1. сущ.1) тех. разделка, разрубка (мясной туши)2) лес. раскряжёвка3) тлв. развёртка (изображения)4) электр. демонтаж, разборка5) пищ. расщипка, распиловка (туши), обвалка мяса, разборка кишок, разруб2. гл.геол. разложение -
16 Rohentfleischung
сущ.пищ. обвалка сырого мяса, отделение сырого мяса от костей -
17 Knochenauslösen
n обвалка ж. мяса; отделение с. мяса от костейNeue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Knochenauslösen
См. также в других словарях:
Обвалка мяса — Обвалка мяса один из этапов переработки мясного сырья, во время которого от костного содержимого отделяется мышечная мякоть, то есть собственно мясо. Выполняют обвалку вручную или при помощи специального оборудования. Обвалке подлежит весь… … Википедия
обвалка мяса — Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей туши от костей. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
Обвалка мяса — 10. Обвалка мяса Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей туши от костей Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
обвалка мяса птицы — Отделение мякотной части от костей потрошеной тушки птицы или ее частей. Примечание Обвалка мяса птицы может осуществляться с применением ручных или механических операций. [ГОСТ Р 52469 2005] Тематики птицеперерабатывающая промышленность … Справочник технического переводчика
ОБВАЛКА — ОБВАЛКА, обвалки, мн. нет, жен. (спец.). Отделение мяса от костей, чистка костей от мяса. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
обвалка — покрытие, обвалование, обваловка Словарь русских синонимов. обвалка сущ., кол во синонимов: 4 • обвалование (2) • … Словарь синонимов
Обвалка — ж. Отделение мяса от костей. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
обвалка — и; ж. Спец. Отделение мяса от костей. О. мясной туши. ◁ Обвалочный, ая, ое. О. нож … Энциклопедический словарь
обвалка — и; ж.; спец. см. тж. обвалочный Отделение мяса от костей. Обва/лка мясной туши … Словарь многих выражений
отделение мяса от костей — сущ., кол во синонимов: 1 • обвалка (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
